冬瓜，日常生活中非常常見的一種食材，可以用來做成各種各樣好吃的美食。吃起來軟糯可口，非常好吃。今天我們用冬瓜給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！

【紅燒冬瓜】

【基本食材】冬瓜，青紅椒，蔥姜蒜，生抽，耗油，食鹽，食用油

【基本步驟】

1.拿出剛從超市買回來的冬瓜，將冬瓜清洗干凈，放在案板上面用刀切成大小相等的小塊，切好之后將冬瓜小塊放入事先準備好的大碗里面，放在一邊待用即可。拿出剛從超市買回來的青紅椒，將青紅椒清洗干凈。

2.將青紅椒放在案板上面用刀切成大小均勻的小圈，切好之后將其放入事先準備好的盤子里面待用即可。青紅椒只要是顏色看起來好看，用來配顏色了。拿出適量的大蒜出來，將大蒜去皮，放在案板上面將大蒜切成薄厚均勻的蒜片。

3.拿出一個生姜出來，將生姜去皮，放在案板上面先用刀切成均勻的生姜其，切好之后改刀切成姜末。小蔥清洗干凈，切成蔥花。切好之后將蔥姜蒜放入剛才放有青紅椒圈的盤子里面，將其放在一邊待用即可。

4.拿出剛才切好的冬瓜小塊出來，將冬瓜小塊放在蒸鍋的蒸屜里面，冬瓜蒸過之后可以縮短燒制冬瓜的時間，而且盡可能的保證了冬瓜的原汁原味。蓋上蓋子，將冬瓜大火蒸5分鐘的時間。冬瓜先讓放在那大火蒸著。

5.起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油進去，油熱之后放入事先準備好的肉末進去，用鏟子不停的翻炒，將鍋中肉末炒出香味出來。把剛才切好的蔥姜蒜倒進去翻炒均勻，炒出香味出來。然后再鍋中加入適量的清水進去大火煮開。

6.水開之后加入生抽，耗油，食鹽進去調味。

用鏟子將其充分的翻炒均勻，然后加入剛才蒸熟的冬瓜塊進去，繼續用鏟子不停的翻炒，將其充分的翻炒均勻，翻炒一分鐘的時間，然后加點雞精進去提鮮。蓋上蓋子將其燜煮3分鐘的時間。

7.時間到了之后，打開鍋蓋，將切好的青紅椒圈放進去繼續翻炒，將其充分的翻炒均勻，開大火將湯汁收至濃稠就可以了。將湯汁收干就可以關火出鍋了，裝入事先準備好的盤子里面就可以食用了。一道美味的紅燒冬瓜就做好了，吃起來鮮香可口，做法簡單。有喜歡的趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.切好的冬瓜小塊記得放入蒸鍋里面蒸一下，這樣可以縮短炒至冬瓜的時間；

2.整道美食的制作流程需要按照我們的方法來制作，才能保證原汁原味。